Leur philosophie : offrir des plats gourmands, authentiques et accessibles, pour faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de l’Auvergne.
Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :
- Pounti Julhes
- Choux Farcis Julhes
- Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour
- Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain
- Truffade Julhes
- Potée aux 3 Légumes Julhes
Des plats 100% auvergnats, fabriqués artisanalement pour des moments de convivialité.
L’Histoire d’une Maison Auvergnate Engagée
Maison Julhes perpétue un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir auvergnat. Leur fierté : utiliser des ingrédients locaux de qualité (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain, etc.) et respecter les recettes traditionnellespour des plats savoureux et authentiques.
Leur engagement :
- Fabrication artisanale dans le respect des traditions.
- Sélection rigoureuse des matières premières pour des produits de qualité.
- Diversité des recettes pour satisfaire toute la famille.
Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net
Pounti Julhes (200 g)
Le Pounti est un plat emblématique de l’Auvergne, à base de blettes, de lardons et de pruneaux, le tout lié par des œufs. Ce gâteau salé est à la fois moelleux et savoureux, parfait pour un repas léger ou un apéritif.
Goût : Équilibre entre le sucré des pruneaux et le salé des lardons.
Conseils de dégustation :
- Froid ou tiède, en tranches avec une salade verte.
- Accompagné d’un vin rouge léger (Côtes d’Auvergne).
- En entrée ou en plat principal léger.
Choux Farcis Julhes (580 g)
Les Choux Farcis sont une spécialité réconfortante, où des feuilles de chou sont garnies d’une farce à base de viande et de légumes, puis cuites lentement pour un résultat fondant.
Goût : Viande savoureuse et légumes fondants, avec une sauce onctueuse.
Conseils de dégustation :
- Réchauffés au four (15 min à 180°C) pour un résultat optimal.
- Avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
- Accompagnés d’un vin rouge (Saint-Pourçain).
Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour (580 g)
Les Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour sont un plat typique auvergnat, où dessaucisses de porcsontcuites avec des lentilles locales, pour unmélange savoureux et nourrissant.
Goût : Saucisses juteuses et lentilles fondantes, avec une touche de saveur fumée.
Conseils de dégustation :
- Réchauffées à la poêle pour une texture légèrement croustillante.
- Avec du pain frais pour tremper dans la sauce.
- Accompagnées d’un vin rouge (Cahors).
Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain (380 g)
Le Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain est un plat mijoté où la viande de bœuf Aubrac (race locale réputée) est cuite lentement dans du vin Saint-Pourçain, pour un résultat tendre et parfumé.
Goût : Viande fondante et sauce riche, avec des notes de vin rouge.
Conseils de dégustation :
- Avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
- Accompagné d’un vin rouge (Saint-Pourçain, bien sûr !).
- En plat principal pour un repas gourmand.
Truffade Julhes (380 g)
La Truffade est un plat traditionnel auvergnat, à base de pommes de terre, de lardons et de fromage (généralement du Laguiole ou du Cantal). Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver.
Goût : Pommes de terre fondantes, lardons croustillants et fromage fondu.
Conseils de dégustation :
- Réchauffée à la poêle pour un effet gratiné.
- Avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Accompagnée d’un vin blanc sec (Aligoté).
Potée aux 3 Légumes Julhes (550 g)
:
La Potée aux 3 Légumes est un plat familial et réconfortant, où viande de porc, chou, carottes et pommes de terres ont cuits ensemble pour un résultat gourmand et équilibré.
Goût : Viande tendre et légumes fondants, avec une sauce légère.
Conseils de dégustation :
- Réchauffée à feu doux pour préserver les saveurs.
- Avec un peu de moutarde pour relever le goût.
- Accompagnée d’un vin rouge léger (Gamay).
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Recettes traditionnelles auvergnates, fabriquées avec soin.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients 100% auvergnats (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain).
♻️ Des Produits Naturels : Pour une qualité authentique.
FAQ : Tout Savoir sur Maison Julhes
Pourquoi les plats de Maison Julhes sont-ils si appréciés ?
Grâce à leur respect des recettes traditionnelles auvergnates, leur sélection d’ingrédients locaux et leur fabrication artisanale.
Comment conserver les plats de Maison Julhes ?
- Au réfrigérateur (0-4°C) pour les plats frais.
- Dans un endroit frais et sec pour les conserves.
Comment réchauffer les plats de Maison Julhes ?
- Au bain-marie ou à feu doux pour les plats en sauce.
- Au four (15-20 min à 180°C) pour les plats gratinés (truffade, cassoulet).
Où acheter les produits de Maison Julhes ?
Dans votre Epicerie fine en ligne avec livraison en 24/48h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?
✅ Livraison rapide et sécurisée.
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Plats 100% auvergnats, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.
