Mulot & Petitjean

Mulot & Petitjean : L’Art des Nonnettes de Dijon et du Pain d’Épices depuis 1796

À Dijon, en Bourgogne, Mulot & Petitjean est une institution depuis 1796. Cette maison historique est célèbre pour ses nonnettes, des petits gâteaux moelleux fourrés à la confiture, et ses pains d’épices, symboles de la gastronomie bourguignonne. Leur savoir-faire repose sur des recettes traditionnelles, transmises depuis plus de deux siècles, et une sélection rigoureuse des ingrédients pour des produits gourmands et authentiques.

Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :

• 3 Nonnettes de Dijon au Cassis
• 6 Nonnettes de Dijon au Cassis
• 6 Nonnettes de Dijon Orange Bio
• Nonnette de Dijon Framboise
• Pain d’Épices au Miel de Bourgogne

Des produits 100% artisanaux, fabriqués à Dijon, pour des moments de gourmandise inoubliables.

L’Histoire d’une Maison Bourguignonne Emblématique

Fondée en 1796, Mulot & Petitjean est l’une des plus anciennes maisons de biscuiterie de Dijon. Leur savoir-faire est reconnu pour la qualité de leurs nonnettes, des petits gâteaux ronds et moelleux, fourrés à la confiture (cassis, orange, framboise).

Leur fierté :

• Des recettes inchangées depuis le XIXème siècle.
• Des ingrédients de qualité : farine, beurre, œufs et confitures maison.
• Un engagement pour l’authenticité et le respect des traditions bourguignonnes.

Leur engagement :
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal 
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients bourguignons (miel de Bourgogne, confitures locales).
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Emballages recyclables pour préserver l’environnement.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net

3 Nonnettes de Dijon au Cassis (85 g)

Les Nonnettes de Dijon au Cassis sont des petits gâteaux moelleux, fourrés à la confiture de cassis, une spécialité bourguignonne depuis le XIXème siècle. Leur texture fondante et leur goût fruité en font un en-cas gourmand ou un dessert léger.

Goût : Équilibre entre le moelleux du gâteau et l’acidité du cassis.
Conseils de dégustation :

• Avec un thé ou un café pour un moment de détente.
• En dessert avec une boule de glace vanille.
• À offrir dans un coffret gourmand.

Astuce : Conserver dans un endroit sec pour préserver leur moelleux.

6 Nonnettes de Dijon au Cassis (200 g)

Ce pack de 6 nonnettes est parfait pour les amateurs de cassis ou pour partager en famille. Les nonnettes sont emballées individuellement pour conserver leur fraîcheur.

Goût : Même saveur moelleuse et fruitée que la version 3 nonnettes.
Conseils de dégustation :

• En goûter pour les enfants.
• Avec un vin liquoreux (Monbazillac) pour un accord sucré.

6 Nonnettes de Dijon Orange Bio (200 g)

Les Nonnettes à l’Orange Bio sont une variante bio de ce classique dijonnais, avec une confiture d’orange biologique. Leur goût doux et légèrement acidulé plaît à tous les âges.

Goût : Douceur de l’orange, avec une touche de zeste.
Conseils de dégustation :

• Au petit-déjeuner avec un jus d’orange frais.
• En dessert avec un fromage blanc.

Nonnette de Dijon Framboise (33 g)

La Nonnette Framboise est une version individuelle, parfaite pour un en-cas rapide. Son fourrage à la framboiseapporte une touche fruitée et gourmande.

Goût : Fruité et légèrement sucré.
Conseils de dégustation :

• Dans un pique-nique ou un sac à main.

• Avec un chocolat chaud pour un moment réconfortant.

Pain d’Épices au Miel de Bourgogne

Le Pain d’Épices au Miel de Bourgogne est un classique de la maison, parfumé au miel local et aux épices douces(cannelle, gingembre). Sa texture moelleuse et son goût riche en font un gâteau incontournable pour les fêtes et les goûters.

Goût : Équilibre entre le miel et les épices.
Conseils de dégustation :

• En tranches avec un thé ou un café.
• Tartiné de beurre pour un goûter gourmand.
• Accompagné d’une crème anglaise pour un dessert élégant.

Astuce : Conserver dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Fabrication selon des recettes traditionnelles.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients bourguignons (miel de Bourgogne, confitures locales).
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Emballages recyclables pour limiter l’impact environnemental.

FAQ : Tout Savoir sur Mulot & Petitjean

Pourquoi les nonnettes Mulot & Petitjean sont-elles si réputées ?

Grâce à leur savoir-faire artisanal depuis 1796, leur respect des recettes traditionnelles et leur sélection d’ingrédients de qualité.

Comment conserver les nonnettes et le pain d’épices ?

• Dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour préserver leur moelleux.
• Dans une boîte hermétique après ouverture.

Où acheter les produits Mulot & Petitjean ?

Dans votre Épicerie Fine ou sur Le Gourmet du Net en livraison 24/48 h.

Comment est fabriqué le pain d’épices de Dijon ?

La maison Mulot & Petitjean reste fidèle à un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Découvrez comment est créé le goût rare et authentique du pain d’épices dijonnais, inscrit dans le patrimoine gourmand français.

La fabrication du pain d’épices de Dijon commence comme autrefois, par l’élaboration d’une pâte mère, à base de farine de froment, de miel et de matières sucrantes.

La pâte mère est alors laissée au repos quelques semaines puis reprise et assouplie au cours d’une opération appelée “braquage”. C’est à ce moment que sont incorporés les jaunes d’oeufs, les poudres à lever et les arômes naturels. 

La pâte est alors laminée, découpée à l’emporte-pièce ou mise en moules.

La durée de cuisson peut varier de quelques minutes à deux heures, selon les fabrications. Les produits sont ensuite fourrés, ornés de fruits confits puis glacés, selon la recette.

Pourquoi Acheter sur Le Gourmet  ?

✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour préserver la qualité).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Produits 100% bourguignons, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.