Maison Lionel Charteau

En Bretagne Sud, à Guérande, Maison Lionel Charteau est une entreprise familiale fondée en 1985, spécialisée dans la récolte artisanale du sel de Guérande et la création de produits gourmands pour sublimer vos plats. Leur savoir-faire repose sur un respect absolu des traditions salicoles et une innovation constante pour offrir des produits d’exception, reconnus pour leur qualité et leur authenticité.

Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :

• Fleur de Sel de Guérande (125 g)
• Fleur de Sel aux Poivres (130 g)
• Court-Bouillon du Cuisinier (500 g)
• Court-Bouillon du Pêcheur (500 g)

Des produits 100% naturels, récoltés et fabriqués en Bretagne, pour des saveurs authentiques et des moments gourmands.

L’Histoire d’une Passion pour le Sel et la Mer

Maison Lionel Charteau est née de la passion de Lionel Charteau pour le sel de Guérande, un trésor breton récolté depuis des siècles dans les marais salants classés à l’UNESCO. Depuis 1985, l’entreprise perpetue ce savoir-faire ancestral, tout en innovant pour proposer des produits uniques qui mettent en valeur les richesses de la Bretagne.

Leur fierté :

• Un sel de Guérande AOP, récolté à la main par des paludiers expérimentés.
• Des recettes inspirées de la mer : leurs courts-bouillons sont élaborés avec des ingrédients naturels (légumes, herbes, épices) pour sublimer poissons et crustacés.
• Un engagement pour l’environnement : emballages écoresponsables et méthodes de production durables.

Leur savoir-faire est reconnu par les chefs étoilés et les amateurs de cuisine raffinée, qui apprécient la pureté de leurs sels et la complexité de leurs bouillons.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net

Fleur de Sel de Guérande (125 g)

La Fleur de Sel de Guérande est la fine fleur du sel, récoltée à la main par les paludiers lors des jours de vent léger et de soleil. Sa texture légère et croustillante et son goût subtil et minéral en font un condiment d’exception, apprécié des plus grands chefs.

Goût : Saveur pure et délicate, avec une légère amertume.
Conseils d’utilisation :

• Sur des crudités ou des salades pour une touche croquante.
• Pour finir un plat (viandes, poissons, légumes).
• Sur du chocolat noir ou des fruits frais pour un mariage sucré-salé.

Astuce : À saupoudrer au dernier moment pour préserver son croquant et ses arômes.

Fleur de Sel aux Poivres (130 g)

La Fleur de Sel aux Poivres est un mélange audacieux qui associe la finesse de la fleur de sel de Guérande et la puissance des poivres (noir, vert, rose, blanc). Ce condiment polyvalent apporte une touche d’originalité à vos plats, sublimant les saveurs avec équilibre.

Goût : Équilibre parfait entre le sel et les notes poivrées.
Conseils d’utilisation :

• Sur des viandes grillées (bœuf, agneau, magret de canard).
• Pour assaisonner des chips, des noix ou des amandes.
• Sur des fromages affinés (Comté, Bleu, Chèvre).

Court-Bouillon du Cuisinier (500 g)

Le Court-Bouillon du Cuisinier est une base culinaire polyvalente, élaborée avec des légumes, des herbes aromatiques et des épices. Ce bouillon concentré est idéal pour cuisiner poissons, crustacés et légumes, en respectant les saveurs naturelles des ingrédients.

Goût : Saveur équilibrée et aromatique, avec des notes de légumes, de laurier et de thym.
Conseils d’utilisation :

• Pour cuire des poissons (bar, dorade, saumon, cabillaud).
• Dans des soupes, des risottos ou des plats mijotés.
• Pour déglacer des sauces et relever vos préparations.

Astuce : Diluez 10 g de court-bouillon dans 1 L d’eau pour une base parfaite.

Court-Bouillon du Pêcheur (500 g)

Le Court-Bouillon du Pêcheur est une version plus intense et parfumée, spécialement conçue pour les fruits de mer(moules, crevettes, langoustines, homard). Son mélange d’épices, d’ail, de fenouil et de laurier en fait un allié incontournable pour des plats marins savoureux.

Goût : Saveur puissante et complexe, avec des notes d’ail, de fenouil et d’épices douces.
Conseils d’utilisation :

• Pour cuire des crustacés (moules, palourdes, crevettes).
• Dans des plats de poisson en sauce (ex : lotus de bar, filets de dorade).
• Pour parfumer des bouillons de soupe ou des plats mijotés.

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Récolte manuelle du sel dans les marais salants de Guérande, selon des méthodes traditionnelles.
🏡 Un Ancrage Local : Sel de Guérande AOP et ingrédients naturels pour des produits 100% bretons.
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Sachets et bocaux recyclables pour limiter l’impact environnemental.

FAQ : Tout Savoir sur Maison Lionel Charteau

Pourquoi les produits de Maison Lionel Charteau sont-ils si appréciés ?

Grâce à leur récolte traditionnelle du sel de Guérande AOP, leur sélection rigoureuse des épices et ingrédients naturels, et leur fabrication artisanale depuis 1985.

Comment conserver les produits de Maison Lionel Charteau ?

• Dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour le sel et les mélanges d’épices.
• Au réfrigérateur après ouverture pour les courts-bouillons (à consommer sous 1 mois).

Comment utiliser les courts-bouillons ?

• Diluez 10 g de court-bouillon dans 1 L d’eau pour une base de cuisson parfaite.
• Ajoutez directement dans vos plats pour un goût intense.

Où acheter les produits de Maison Lionel Charteau ?

Dans votre épicerie fine ou  sur Le Gourmet du Net avec livraison en 24/48h

Pourquoi Acheter sur Le Gourmet du Net ?

✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour préserver la qualité).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Produits 100% bretons, récoltés et fabriqués artisanalement.